界面张力仪是用物理办法替代化学办法测定液体表，能快速、准确的测验各种液体气体外表的张力值。广泛应用于石油、化工、制药、印刷、纺织、电力等职业。
界面张力仪测验的张力的产生原因是液体中分子之间的吸引力。假如咱们观察某种介质的内部分子结构的时候，会发现分子间的吸引力是相同的。因此，分子所遭到的各个方向的力是相同的，合力为零。
另一方面，假如分子处于液体外表，液体内部的吸引力作用在一边，别的一边却没有分子作用力的存在。因此，合力的方向是指向液体内部的。从微观来看，液体外表积会趋向小化，液滴将因此趋向变圆。
外表张力，是液体外表层因为分子引力不均衡而产生的沿外表作用于任一界线上的张力。因为环境不同，液体性质不同，处于界面的分子与处于相本体内的分子所受力是不同的。而关于现代化的液体科研，要求从更细节、更准确、更科学合理的角度，去研讨液体的本身性质和影响环境。
研讨外表张力首要是为了确定：
1.液体的本身性质；
2.环境对外表张力的影响；
3.具有特别功能的活性剂的浓度。
现在，无论是科研仍是工业应用，对加入特别功能活性剂的研讨和应用，外表张力已成为首要的参考项目之一，如日化职业的增泡剂、增粘剂等，喷墨和油墨职业的润湿剂、流平剂等，化工的树脂、乳液等，清洗职业的清洁剂、除污剂等等。
测定外表张力仪的办法有毛细管上升法、毛细管测压法、滴液法和泡压法等。其中泡压法外表张力仪相关于静态的外表张力仪愈加适合研发丈量运用，这一类的张力仪首要以上海艾飞思精密仪器有限公司界面张力仪为主。
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